Use of amaranth, quinoa, kañiwa and lupine for the development of gluten-free extruded snacks
Use of amaranth, quinoa, kañiwa and lupine for the development of gluten-free extruded snacks
Tallennettuna:
| Genre | |
|---|---|
| Ulkoasu |
134, [81] sivua : kuvitettu ; 25 cm Yhteenveto-osa julkaistu myös verkkoaineistona |
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Huomautukset |
Artikkeliväitöskirjan yhteenveto-osa ja 4 eripainosta. Nimiösivulla myös: Department of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki, Finland. |
| Julkaisija |
Helsinki :
University of Helsinki,
2015
|
| Opinnäyte | Väitöskirja : Helsingin yliopisto, 2015 |
| Sarja | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 1719. |
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Valmistaja | (Helsinki : (Unigrafia). |
| Lisätiedot | Jose Martin Ramos Diaz |
| Verkkoaineisto (yhteenveto-osa, PDF) |
978-951-51-1657-4 |
| Bibliografia |
Sisältää bibliografisia lähdeviitteitä. |
| ISBN |
978-951-51-1656-7 nidottu |
| Hae kokoteksti | |