Fazer Amica Oy:n omistama Ravintola Sofia ja sen yhteydessä toimiva Amica Juhlat Pori. Porin yliopistokeskuksen kanssa samoissa tiloissa toimiva ravintola on pääsääntöisesti päivisin opiskelijaravintola ja iltaisin ja viikonloppuisin catering-yritys.
Haastateltavina ravintolapäällikkö Simo Inkilä, keittiöpäällikkö Vesa Maalari ja opiskelijoita.