Bioaktiiviset yhdisteet säilyvät vaihtelevasti kasvisten käsittelyssä
Finna-arvio
Bioaktiiviset yhdisteet säilyvät vaihtelevasti kasvisten käsittelyssä
Tallennettuna:
Kieli |
suomi |
---|---|
Huomautukset |
Kasvisten kuorinta, viipalointi ja raastaminen muuttavat bioaktiivisten yhdisteiden määrää. |
Luokitus | |
Aiheet | |
Lisätiedot | Pirjo Mattila, Jarkko Hellström, Marja Lehto |