Hygieniaopas : opas hygieniaosaamiskoulutukseen sekä ammattikeittiöiden, elintarviketeollisuuden, elintarvikekaupan ja alan oppilaitosten hygieniakoulutukseen sekä elintarvikevalvonnan käyttöön - Välikylä, Tapio (terveysteknikko); Syyrakki, Sara; Mustonen, Ensio; Ympäristökustannus (Ympäristökustannus Oy, 2020)
Keywords: elintarvikehygienia; ruokamyrkytys; ennaltaehkäisy; hygienia; elintarvikeala; elintarviketeollisuus; elintarvikkeet; elintarviketurvallisuus; puhtaanapito; omavalvonta