Bioaktiiviset yhdisteet säilyvät vaihtelevasti kasvisten käsittelyssä

Kuvaan voi liittyä käytön rajoituksia.

QR-koodi
Finna-arvio
(0)

Bioaktiiviset yhdisteet säilyvät vaihtelevasti kasvisten käsittelyssä

Tallennettuna:
Kieli
suomi
Huomautukset
Kasvisten kuorinta, viipalointi ja raastaminen muuttavat bioaktiivisten yhdisteiden määrää.
Luokitus
Aiheet
Lisätiedot
Pirjo Mattila, Jarkko Hellström, Marja Lehto